مواد افزودنی خوراک به مقادیر اندک یا مواد کمیاب اضافه شده در فرآیند تولید و فرآوری و استفاده از خوراک اشاره دارد که از نظر مقدار خوراک اندک اما قابل توجه هستند. مواد افزودنی خوراک مواد اولیه لازم برای استفاده در صنایع مدرن خوراک است که تأثیرات آشکاری در تقویت ارزش غذایی خوراک اساسی ، بهبود عملکرد تولید حیوانات ، تضمین سلامت حیوانات ، صرفه جویی در هزینه های خوراک و بهبود کیفیت محصولات حیوانی دارد.
مواد افزودنی خوراک به مواد افزودنی خوراک میکروبی و مواد افزودنی خوراک گیاهی تقسیم می شوند. در میان آنها ، افزودنی خوراک میکروبی نوعی محصول میکروبی است که جایگزین یا متعادل یک یا چند سویه در اکوسیستم حیوانات است. به معنای باریک ، این یک محصول میکروبی است که ضمن مقاومت در برابر رشد باکتری های مضر ، رشد باکتری های مفید خود را تحریک می کند.