استرهای اسید لاکتیک و چرب گلیسرول
خواص فیزیکی و شیمیایی
پودر سفید شیری یا جامد عظیم، نامحلول در آب سرد، می تواند در آب گرم و روغن داغ، محلول در ایزوپروپانول داغ، زایلن و روغن پنبه دانه پراکنده شود. عملکردهای امولسیون کننده، تثبیت کننده، کاهش ویسکوزیته، کنترل کریستالیزاسیون روغن، به تاخیر انداختن پیری نشاسته و افزایش ظرفیت نگهداری گاز را دارد. این محصول یک جامد مومی با قوام از نرم تا سخت است. مخلوطی از اسید لاکتیک جزئی و گلیسرید اسید چرب.
مبنای سم شناسی
سمیت: ADI محدود نیست و به عنوان ماده گراس توسط FDA فهرست شده است.
کاربرد
امولسیفایر
GB {{0}} تصریح میکند که حداکثر استفاده از کرم 5.0 گرم بر کیلوگرم است. با توجه به نیاز تولید در انواع مواد غذایی (به استثنای مواد غذایی در ضمیمه 2) قابل استفاده است.
در کرم برای پایدار، یکنواخت و لطیف کردن محصولات آن استفاده می شود. برای فرآورده های گوشتی، می تواند ظرفیت ذخیره آب سوسیس و ژامبون را بهبود بخشد و از جدا شدن روغن از آب جلوگیری کند. استرهای اسید لاکتیک و چرب گلیسرول در روغن ها و چربی های مختلف برای بهبود سازگاری بین روغن و آب و جلوگیری از جدا شدن روغن از آب در حین ذخیره سازی استفاده می شود. افزایش اراده و گاز گرفتن خمیر، بهبود ساختار و افزایش حجم پخت. تشکیل کمپلکس با نشاسته برای جلوگیری از تورم و از بین رفتن نشاسته، بهبود ویژگی های ژلاتینه شدن نشاسته و جلوگیری از پیری و بازسازی. این محصول را در آب گرم با دمای حدود 60 درجه اضافه کنید و به صورت خمیر درآورید و سپس به نسبت مناسب اضافه کنید.
تگ های محبوب: استرهای اسید لاکتیک و چرب گلیسرول، چین، تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه، عمده فروشی، سفارشی, Antikokkidiale vir gesonde spoorplase, oplosbare poeiervoordele, Intermediêr vir leerwerk, Gisekstrak bymiddels, Afstand van afstandbeheer vliegtoestelle, Voer handelsmerk bymiddels
