پلی ساکرید سوای محلول
خواص فیزیکی و شیمیایی پودر زرد سفید یا روشن، بدون طعم شیرین، طعم کمی کارامل، و بدون بوی لوبیا است. محلول آبی دارای ویسکوزیته پایین و طعم خوب است. پلی ساکرید سوا یک فیبر غذایی محلول در آب عالی، طبیعی، کالری کم، بی خطر و سالم است. اسید، نمک، و مقاومت در برابر گرما.
پلی ساکرید سوای محلول یک تثبیت کننده با کارایی بالا برای نوشیدنی های پروتئینی است، به ویژه در محیط های اسیدی، خواص منحصر به فرد امولزی کردن و تثبیت کننده پروتئین را دارد. این است که عمدتا توسط پیش درمان تصفیه, هیدرولیز آنزیمی (سلولاز, همی سلولاز, پروتئاز, و غیره), جداسازی, دکلریزاسیون, عقیم سازی, خشک کردن, و فرایندهای دیگر با فیبر باقی مانده سویا, که محصول کناره پروتئین سویا, توفو, یوبا و دیگر تولید و پردازش, به عنوان مواد اولیه اصلی.
کاربرد ضخیم کننده، امولسیفر، عامل پوشش، یک عامل ضد caking
GB 2760-2014 تصریح دسر چربی، نوشیدنی های یخ زده (به جز 03.04 یخ خوراکی)، محصولات برنج، محصولات آرد گندم، محصولات نشاسته ای، محصولات آرد برنج فوری، محصولات آرد برنج یخ زده، غذاهای پخته شده، نوشیدنی ها (به جز 14.01 آب آشامیدنی بسته بندی شده)، با حداکثر مصرف 10.0g/kg.
حفظ پایداری پروتئین و تعلیق در محیط های مختلف اسیدی، مستقل از زمان و دما. این می تواند پروتئین و چربی را به شکل یک محلول اولسیون پایدار, است که توسط اسید تحت تاثیر قرار نمی, آلکالی, نمک, و دما; پلی ساکریدهای سوا دارای ویسکوزیته پایین و طعم طراوت، به ویژه در نوشیدنی های اسیدی (مانند ماست و نوشیدنی های اسید لاکتیک)؛ پلی ساکریدهای سوا می توانند از پیری نشاسته و چسبش رشته فرنگی و برنج جلوگیری کنند؛
محتوای فیبر غذایی پلی ساکرید سوا تا بیش از ۸۰٪ است که کاملاً در آب حل می شود. دارای وظایف ترویج تکثیر بیفیدوباکتریوم، تنظیم روده ها و معده، کاهش وزن، پیشگیری و درمان دیابت، جلوگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی، و صاف کردن روده ها و دفع مدفوع است.
به عنوان یک فیبر غذایی محلول، می توان از آن در غذاهای مختلف و محصولات بهداشتی که نیاز به مکمل فیبر غذایی دارند، استفاده کرد. پلی ساکرید محلول سوا یک تثبیت کننده فوم خوب است، که می تواند قدرت نگه داشتن قوی حباب های غذایی را حفظ کند، و فوم بسیار ظریف است. PGA را می توان در آبجو و کک جایگزین کرد. می توان از آن به عنوان حامل عطر و رنگدانه، عطر آهسته، و محافظت از رنگ استفاده کرد. از آن می توان در ادویه های امولز شده، ادویه های پودر شده، رنگدانه های محلول در آب، روغن های گیاهی، روغن چاشنی سالاد و غیره استفاده کرد و می تواند جایگزین آدامس عربی، آدامس زانتان و غیره شود.
برای محصولات مایع، بهتر است ابتدا پلی ساکریدها را با قندهای محلول مخلوط کنید، سپس حدود ۱۰ برابر کل آب را اضافه کنید تا به سرعت به طور مساوی هم بزنید، یا به طور مستقیم حدود ۲۰ برابر کل آب استفاده کنید تا به شدت به طور مساوی هم بزنید، و سپس آن را به مواد اولیه دیگر اضافه کنید، به طور مساوی مخلوط کنید، و سپس همگن کنید. محصولات جامد، پلی ساکرید سویا، و مواد دیگر را می توان به طور مساوی مخلوط.
پلی ساخارید سویا به عنوان یک تثبیت کننده امولزی کننده اثر هم افزایی با سایر تثبیت کننده ها دارد و می تواند به درستی با یک یا چند نوع پکتین، آدامس زانتان، آلژینات سدیم و غیره با اثر بهتر مخلوط شود.
تگ های محبوب: پلی ساکرید سوای محلول, چین, تولید کنندگان, تامین کنندگان, کارخانه, عمده فروشی, سفارشی, gehidroliseerde groenteproteïen bymiddels, Antibiotiese stabiliteit, Room van Tartar -bymiddels, Premix -vervoer, Anthelmintic vir huishoudelike parasiete, oplosbare poeierinnovasie-graad oplosbare poeier
